El humidificador de niebla seca AKIMist®“E” en bodegas de vino
La bodega de Domaine Annie Gavignet
Annie Gavignet es una viticultora de la región de Borgoña, en Comblanchien (Francia). Pertenece a una reconocida familia dedicada a la elaboración de vino y siguió los pasos de su abuelo, Honoré Gavignet, toda una referencia en el mundo de la vinificación durante su etapa en DRC (Domaine de la Romanée-Conti). Fiel a la tradición familiar, mantiene la misma filosofía que se ha transmitido de generación en generación: «elaborar vinos que nosotros mismos disfrutemos al degustarlos». Por eso, crea cada vino siguiendo su propio criterio y sensibilidad, dando lugar a vinos delicados, elegantes y con una personalidad única.
Ventajas de AKIMist para la elaboración de vino
- Mejor calidad del vino
- Ahorro de tiempo
- Purifica el aire
- Aumento de la ventas de vino
Los problemas a los que se enfrentaba el cliente
En las bodegas, la evaporación del vino es un fenómeno natural y constante, conocido como Angel share. Cuanto menor es la humedad ambiental, mayor es la evaporación del vino. Por eso, mantener un nivel adecuado de humedad en el aire es fundamental para minimizar estas pérdidas y preservar la calidad del vino.
Cuando Annie Gavignet buscaba una solución para aumentar la humedad ambiental de su bodega, IKEUCHI le presentó el humidificador de Dry Fog humidifier AKIMist®, y no dudó en probarlo. Con AKIMist®, la humedad aumenta rápidamente sin mojar las barricas y el suelo permanece completamente seco. Era exactamente la solución que buscaba, por lo que decidió instalarlo.
Sistema utiizado para esta aplicación
Humidificador de niebla seca AKIMist®“E”
Nuestro AKIMist®“E” genera una niebla seca que humidifica los ambientes interiores sin mojar.
Resultados del AKIMist® “E”
Gracias al sistema AKIMist® “E”, la bodega mantiene un nivel de humedad relativa estable de entre el 60 y el 65 %, lo que ha reducido considerablemente la evaporación del vino. Antes, Annie tenía que rellenar las barricas cada dos días para compensar las pérdidas por evaporación. Ahora solo necesita hacerlo una vez por semana. Esto le permite ahorrar el equivalente a 130 botellas de vino al año y amortizar la inversión en el sistema en tan solo un año y medio. Además, ha observado una mejora en la calidad de sus vinos, con un perfil más afrutado y una menor sensación de amargor y astringencia.
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“Recuperé la inversión en tan solo un año y medio. Además, noté que mis vinos eran más afrutados, con menos amargor y una menor astringencia.”
¿Por qué Annie Gavignet eligió las soluciones de IKEUCHI?
- Solución efectiva
- Fácil de usar
- No requiere trabajo adicional
- Producto compacto
- Asesoramiento personalizado
- Eficacia demostrada
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